طريقة التحضير
نبدا بسلق الدجاج نضع ماء ونتركه يغلي نشيل الرغوه ونضع البهارات الحب والبصله ونتركه يغلي لينضج
في مقلاه واسعه نضع زيت نشوح البصل التوم والزنجبيل والحر نقلبهم ليذبل قليلا ثم نضع الجزر نشوحه ليذبل نضع البندوره ونقلبها لتذبل وتذوب ثم نضع المعجون والبهارات نقلبهم ونتركهم على نار هاديه
نصفي الدجاج ونحتفظ بالماء لسلق الارز في مقلاه نضع قليل من الزيت ونشوح الدجاج ليتحمر قليلا نضح الكرميل ونخلطهم ثم نضع الخلطه ونملح ونتركهم على نار هاديه
نسلق الارز بماء السلق لينضج نصفيه ونتركه جانبا
نضع مقلاه وقليل من الزيت نشوح البصل لياخذ لون نضع الجزرليذبل نضع الزبيب ونقلبهم
نضع طبقه من الارز في طنجره ثم نضع الدجاج والخلطه ثم نضع الكشنه ثم طبقه الارز نضع ماء الورد والزعفران نغطي الطنجره بورق قصدير وغطى الطنجره ونتركه 30 دقيقه على نار هاديه جدا ثم نقلبه ويقدم