وأجرى الدراسة باحثون في مركز بحوث الشيخوخة التابع لجامعة تافتس الأميركية، ونشرت في دورية "أبحاث الوقاية من السرطان" (Cancer Prevention Research) العلمية.
وأوضح الباحثون أن الأصباغ التي تعطي الفاكهة والخضروات ألوانها الزاهية، تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة الناجم عن التدخين.
وأشاروا إلى أن مركبات "بيتا كريبتوزانتين" التي تعطي البرتقال لونه الأصفر أو البرتقالي، وتعطي الفلفل الحلو لونه الأحمر أو الأصفر، تقلل من عدد مستقبلات النيكوتين اللازمة لتغذية نمو الورم في الرئة.
ووجدت الدراسة أيضا أن هذه المركبات قد ساهمت في انخفاض نمو الورم الخبيث في الرئة بنسبة 63%.