لذا ننصحك بأن تتبعي هذه الحيلة التي تمنع امتصاص شرحات البطاطا الكثير من الزيت أثناء قليها: -بعد تقطيع البطاطا ضعيها على النار في الماء المغلي المملح لبضع دقائق. -بعد ذلك ضعيها في كيس مخصص لحفظ المأكولات مع 4 ملاعق طعام من الطحين. -أغلقي الكيس وقومي بهزه بقوّة إلى أن يتجمع الطحين في قاع الكيس. -ضعي شرحات البطاطا في الزيت الساخن.