هذا وتقترح دراسة جديدة إمكانية استخدام الماء الذي تُسلق فيه البطاطا الحلوة'>البطاطا الحلوة كوسيلة لإنقاص الوزن والتخسيس، بحسب نتائج أثبتتها تجارب على الحيوانات.
ويضيف ذلك فائدة جديدة محتملة إلى البطاطا الحلوة'>البطاطا الحلوة التي تعتبر من مصادر فيتامين «أ»، ومضادات الأكسدة التي تقلل مظاهر الشيخوخة وتحارب السرطان.
كما وتمتاز البطاطا الحلوة'>البطاطا الحلوة بأنها مصدر رائع لمجموعة كبيرة من فيتامينات «ب» التي تساعد على تحويل الطعام إلى طاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء، وتساعد الخلايا العصبية على أداء وظائفها. وتحتوي البطاطا الحلوة'>البطاطا الحلوة على ألياف تحسن الهضم والإخراج.
وتقترح دراسة جديدة نُشرت في دورية «هليون» إمكانية استخدام ماء البطاطا الحلوة'>البطاطا الحلوة المسلوقة كوسيلة للتنحيف وتخفيف الوزن، وترجع هذه الميزة إلى وجود بروتين يُعرف باسم SPP، ويوجد هذا البروتين في ماء البطاطا الحلوة'>البطاطا الحلوة المسلوقة والتي لا يتم الاستفادة منها عادة.
ويتطلب تأكيد هذا الاقتراح إجراء تجارب أخرى على البشر، ويتم هدر ماء البطاطا الحلوة'>البطاطا الحلوة المسلوقة بكميات كبيرة في الصناعات الغذائية.