خاص الكوثر_محافظة اصفهان
وتشتهر إصفهان بأطباق محلية فريدة، في مقدمتها طبق “بِرياني إصفهان”، الذي يُعد من أشهر الأطعمة الشعبية في المدينة، ويقصده السياح خصيصًا لتذوق نكهته المميزة.
اقرأ أيضا:
كما يحظى طبق “خورش ماست” باهتمام واسع من الزوار، لما يتميّز به من طابع تراثي يجمع بين الطعم الحلو والملمس الكريمي، في تجربة مختلفة عن المألوف في المطابخ الأخرى.
وتسهم المطاعم التقليدية والمقاهي التراثية المنتشرة في الأحياء القديمة، ولا سيما القريبة من ساحة نقش جهان، في تعزيز مكانة المطبخ الأصفهاني كعامل جذب سياحي.
إذ يحرص أصحاب هذه المطاعم على تقديم الأطباق بطرق تقليدية، مع الحفاظ على وصفاتها الأصلية وأجوائها التراثية، ما يمنح السائح تجربة ثقافية متكاملة تتجاوز مجرد تناول الطعام.
ويرى عاملون في القطاع السياحي أن المطبخ المحلي أصبح أداة فعالة للتعريف بالهوية الثقافية لإصفهان، حيث يربط السياح بين النكهة والتاريخ، وبين الطعام والذاكرة. كما ساهمت المهرجانات الغذائية والبرامج السياحية المتخصصة في الترويج للأكلات الأصفهانية، وجعلها جزءًا من المسارات السياحية المعتمدة في المدينة.
ولا يقتصر دور المطبخ الأصفهاني على جذب السياح فحسب، بل ينعكس أيضًا على الاقتصاد المحلي، من خلال دعم المطاعم العائلية والحِرَف المرتبطة بإنتاج المكونات التقليدية. ويؤكد مختصون أن الحفاظ على هذا التراث الغذائي وتطويره بأساليب مدروسة يسهم في تعزيز مكانة إصفهان كوجهة سياحية ثقافية متكاملة.
وبين التاريخ العريق والنكهات الأصيلة، يواصل المطبخ الأصفهاني أداء دور محوري في استقطاب الزوار، مؤكّدًا أن الطعام يمكن أن يكون جسرًا فعّالًا للتواصل الثقافي وجذب السياحة.