حيث كشفت دراسة جديدة أن الماء الذي يغلي فيه البطاطس للسلق غني بفوائد عديدة لاتخطر على البال.و وصفه العلماء بالذهب السائل.

فيما يحتوي ماء سلق البطاطس على المزيد من الفيتامينات والمعادن أكثر مما تجده عادة في المكرونة.

وأكد الباحثون أن البطاطس غنية بفيتامين C، والتي يعرف الكثير منا أنها تعمل كمضاد قوي للأكسدة مع تعزيز جهاز المناعة. وتمتلئ البطاطس أيضًا بالبوتاسيوم الذي يمنع الانتفاخ أكثر من الموز.

كما يمكن الحصول على كل تلك الفوائد الصحية باستخدام ماء البطاطس في وصفات مختلفة. فإنه يعمل بشكل رائع كمكثف خالٍ من الغلوتين في أشياء مثل المرق والحساء والطهي بدلًا من الدقيق.

ويستخدم ماء البطاطس لإرواء الحديقة، حيث يدعي طباخ الحدائق أن الزهور والخضروات “تحب نشا البطاطس”. لأنها تستطيع امتصاص كل تلك الفيتامينات والمعادن التي تُسكب في التربة.

يذكر أنه بالإمكان الاحتفاظ بماء البطاطس لمدة أسبوع تقريبًا في وعاء في الثلاجة.