هناك سبب لاعتبار وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم؛ إذ يمكن أن يؤدي تخطيها إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، وهذا ضار جدًا للدماغ، خاصةً إذا حدث كثيرًا، إذ يستخدم دماغك طاقة أكثر من أي عضو آخر في الجسم، ويستهلك ما يصل إلى 20 ٪ من إجمالي الغلوكوز المتاح في جسمك كل يوم.
كما يتم استخدام حوالي الثلثين من ”ميزانية الطاقة“ في الدماغ لمساعدة الخلايا العصبية على إطلاق الإشارات إلى بقية الجسم، ويتم تخصيص الثلث المتبقي للصيانة الخلوية والعناية.
ويؤدي حرمان الدماغ من التغذية الكافية إلى حدوث عجز في ”ميزانية الطاقة“، وستجد أن دماغك يصبح أقل استجابة للمنبهات، وبدون أن تعلم ستفقد خلايا دماغك أيضًا الرعاية التي تحتاجها لتكون صحية، وسوف تموت بمعدل سريع.