وبحسب موقع EurekAlert، أجرى العلماء دراسة شملت أكثر من 50 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عاما، كان متوسط فترة المراقبة عشر سنوات، خلال هذا الوقت، اكتشف عند المتطوعين 317 حالة من سرطان المريء.
واتضح أن الاستهلاك المنتظم لأكثر من 700 ملليلتر من الشاي يوميا، والتي تصل درجة حرارتها إلى 60 درجة مئوية أو أعلى، يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 90 بالمائة.
ويقول أستاذ الدراسة فرهاد إسلامي من جمعية السرطان الأميركية: "كثير من الناس يفضلون شرب الشاي والقهوة أو غيرها من المشروبات الساخنة. ومع ذلك، ووفقا لعملنا، فإن شرب الشاي الساخن جدا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء، لذلك، ينصح بالانتظار حتى تبرد المشروبات الساخنة قبل شربها".