وذكر باحثون في جامعة كاليفورنيا الجنوبية في دراسة جديدة نشرت في مجلة "جورنال أوف بايولجيكال كيمستري"، إن المركبات توجد في الشاي الأخضر والجزر وبعض الخضراوات والحبوب، أدى إلى إزالة أعراض مماثلة لأعراض الزهايمر لدى الفئران التي هندست جينيا للإصابة بالمرض.

واضافت الدراسة، إن النتائج تدعم الفكرة القائلة بأن المكملات الغذائية النباتية المتوافرة، توفر للإنسان حماية من الخرف.

وذكر الباحثون ان مركبين رئيسيين في الشاي الأخضرو الجزر والطماطم والأرز والشوفان، اسهمت بصورة كبيرة في استعادة الفئران المريضة لذاكرتها بشكل كامل.

وفي دراسة ثانية نشرت في مجلة "ألزهايمر آند ديمنشيا"، ذكر باحثون أستراليون أن الغذاء المخصص لصحة الدماغ يقلل مخاطر تدهور الإدراك.

وجاءت نتائجهم بعد مراجعة قدرات نظام "داش DASH الغذائي الأميركي المعروف بـ (غذاء الدماغ)، الذي يتضمن بعضا من أطعمة النظام الغذائي للبحر المتوسط أيضا.

وقد تابع الباحثون صحة 1220 شخصا من أعمار 60 سنة فأكثر، لمدة 12 عاما، ووجدوا ان خطر تدهور الإدراك الخفيف انخفض لدى متابعي هذا الغذاء بنسبة 19 في المائة.

جدير بالذكر ان نظام داش الغذائي يعتمد على الخضروات والفاكهة ومنتجات الألبان القليلة الدسم وكميات متوسطة من الحبوب الكاملة والأسماك، والدواجن والمكسرات.