ويُنَظّم الجسم في العادة دورته اليومية، وَفْقَاً لساعات النهار والليل، لكنه يفقد هذه القدرة وتضطرب ساعته عند عبور مناطق زمنية تمتد معها ساعات النهار أو الليل إلى أَطْوَل من 12 ساعة، وعندها تظهر أعراض التعب واضطرابات الهضم، وتغير الشهية واضطراب ضغط الدم وانعدام القدرة على النوم وهي جَمِيعَاً أعراض لما يصطلح على تسميته (Jet Lag).

وأثناء الطيران يمكن أن يفترض المسافر أن بعض القهوة يمكنها أن تساعده على البقاء واعياً، ولكن خبراء التغذية ينصحون بتناول عصير الكريز بدلاً من القهوة لأنها تمد الجسم بمادة الميلاتونين التي تساعد الجسم على الاسترخاء والنوم، بِحَسَبِ “الشرق الأوسط”.

وفي الأحوال العادية يؤدي تناول هذا العصير أثناء النهار إلى زيادة ساعات النوم بنحو 90 دقيقة يومياً وهو أمر مفيد للجسم.

من المأكولات التي تساهم أَيْضَاً في تعميق درجة النوم أثناء السفر تناول فواكه الكيوي التي تفرز هرمون السعادة المسمى سيروتونين والذي يتحول في الجسم إلى ميلاتونين ويساعد على الاسترخاء والنوم أثناء السفر.

تناول البيض أَيضاً له فوائده، حيث يحتوي على فيتامين «ب 12» الذي يوفر الطاقة للجسم، وله أَيْضاً دور في تنظيم دورة الساعة الداخلية في الجسم، ويسهم البيض أَيضاً في مرحلة التحول من النوم إلى الاستيقاظ، وينعش الجسم في نهاية الرحلات الجوية.

من بين الوجبات التي يمكن أن تقدم على الطائرة، السلطة الخضراء التي تعد الأهم بينها، حيث تحتوي على الماغنيسيوم المهدئ للأعصاب، والذي قد يسهم في استرخاء الجسم، وتشير معدلات الماغنيسيوم في الخلايا إلى ما يعتري الجسم من تغيرات بين ساعات الليل والنهار، ولها بالتأكيد تأثيرات على دورة الاستيقاظ والنوم، وكلما زادت معدلات الماغنيسيوم في الخلايا كانت دورتها اليومية طبيعية، وتسهم في تعزيز نسب الماغنيسيوم في الجسم الأوراق الخضراء في السلطات.

من ناحية أخرى، يشجع استهلاك النشويات على زيادة نسب الانسولِين في الجسم من أجل السيطرة على معدلات السكر في الخلايا.

ويؤثر الإِنسولِين على دورات النوم والاستيقاظ، حيث كلما زاد الإِنسولِين زادت الحاجة إلى النوم، وكلما نقص كلما زاد معدل الاستيقاظ. ولذلك فإن تناول وجبة بها نسبة نشويات عالية قبل الوصول يمكنها أن تسهم على تعزيز فترة النوم بعد نهاية رحلة الطيران.

وقد تكون جرعة من الكافيين في القهوة مشجعة على مكافحة التعب أثناء الطيران، ولكن المادة في الواقع تثير اضطرابات دورة ساعة الجسم اليومية، ويؤخر الكافيين انتشار الميلاتونين في الجسم لمدة 40 دقيقة على الأقل؛ مما يؤجل فترة الراحة التي يمكن أن يَحْصُل عليها الجسم، والكافيين أَيْضَاً هو من المواد المنبهة ويمكث في الجسم ساعات طويلة بعد تناوله؛ مما يعطل حاجة الجسم إلى الاسترخاء والنوم.

والبديل يمكن أن يكون الشاي الأخضر الذي يُسهم في تعزيز دورة يومية صحية، ويساعد الجسم على إِزالة التوتر، وفي كل الأحوال لا بد من تجنب الجفاف أثناء السفر، حيث مناخ الطائرات يفتقر إلى الرطوبة. ومع جفاف الجسم يشعر المسافر فوراً بالتعب والإرهاق والضعف. ولذلك لا بد من شرب الكثير من الماء قبل وأثناء السفر، واستبدال المشروبات الأخرى كافة بعصائر الفواكه والشاي الأخضر، يجب أيضا تجنب الأطعمة المالحة التي تزيد من الشعور بالعطش.