طريقة عمل قمر الدين: يُصبّ عصير المشمش الثقيل على سطحٍ مستوٍ، ويُفضّل أن يكون من الخشب، ويُترك في الشمس حتى يجف تماماً، ثم يُقطّع إلى مربعات، ويحفظ في الأكياس البلاستيكية المخصّصة.
طريقة تحضير العصير:
يوضع قمر الدين في الوعاء العميق، ويُصبّ فوقه الماء حتى يغمر القطع تماماً، يُغطّى الوعاء ويُترك لمدة أربع ساعات حتّى ينقع، يوضع السكر ويتمّ تحريك قمر الدين مع الماء جيداً، يُصفّى العصير حتى نحصل على خلاصة قمر الدين كاملةً، يوضع في الثلاجة، ويُقدّم بارداً عند وقت الإفطار خاصةً.
المكونات:
قطع من قمر الدين الجاف - كميّة من الماء حسب كمية قمر الدي - وعاء عميق - سكر حسب الرغبة.