ويشتمل على تشكيلة متنوعة من الأطعمة مثل الكباب (بارغ، كوبيده، جوجه، شيشليك، سلطاني وشينجه) ويخنة خورشت (والتي هي يخنة تقدم مع الأرز البسمتي أو الإيراني ومنها غورمة سابزي، غيميه) وحساء الأش (أشينار) وكعك الخضروات كووكو وأرز پلو(ويمكن أن يكون أرز أبيض أو مضاف إلى اللحوم أو الخضروات أو التوابل ومنها پلو اللوبية، پلو البالو، پلو سابزي، پلو زيريشك، پلو بغالي وغيرها) وأنواع مختلفة من السلطات والفطائر والأشربة المتميزة بكل منطقة إيرانية.
وتستعمل الأعشاب مع الفواكه في الطهي مثل الخوخ، الرمان، السفرجل، المشمش الزبيب. والمأكل الأيرانية الأساسية هي مزيج من الأرز مع اللحوم (مثل لحم الضأن، الدجاج أو السمك) مع البصل، الخضروات، النقولات والأعشاب. وللحصول على تناسق في المذاق، تستعمل المنكهات الفارسية مثل الزعفران، الزيزفون الجاف، الكمون البقدونس....
إذا أتيتم لإيران فلا تنسوالمائدة الايرانية ..صحتين