تبلغ مساحة بساتين الزيتون في محافظة خوزستان 440 هكتارًا منها 380 هكتارًا خصبة. ويتم حصاد 1100 طن من الزيتون سنويًا في هذه المحافظة ، منها 550 طنًا معلبًا و550 طنًا أخرى تستخدم لاستخراج الزيت.
تقع بساتين الزيتون في محافظة خوزستان بشكل رئيسي في مدن ايذه ودزبارت وباغملك وأنديكا ومسجد سليمان.
كما أن هناك قدرة عالية على إنتاج الزيتون في المناطق الشمالية والشمالية الشرقية من المحافظة ، وتبذل الجهود لاستغلال هذه القدرة من خلال توزيع أصناف جديدة من الزيتون بين المزارعين.