و اظهرت الدراسة عملية أن القهوة ساعدت في تعزيز أداء الطلاب الذين يشربونها بانتظام في الصباح خلال فترة الامتحانات.
وأوضحت الدراسة التي أجراها باحثون على طلاب في المرحلة الجامعية أن الطلاب الذين يشربون القهوة خلال فترة بعد الظهر، لم يشعروا بنفس التحسن في الأداء.
لكن أخصائية التغذية تامار صامويلز قالت إن الشخص يشعر باليقظة والتركيز خلال ساعة إلى ست ساعات بعد تناول القهوة، سواء أكان ذلك في الصباح أم بعد الظهر.
ورأت أنه لا توجد أبحاث حاسمة في مسألة توقيت تناول القهوة، معتبرة أن عوامل العمر والعرق والثقافة تؤثر جميعها على الوقت الأمثل لشرب القهوة من أجل تحسين الأداء الوظيفي للذهن.
ونصحت صامويلز الأشخاص الذين لديهم حساسية بالغة لتأثيرات الكافيين بالحد من استهلاك القهوة في الصباح وذلك لمنع اضطرابات النوم والقلق وسرعة ضربات القلب والأعراض الأخرى الناتجة عن الإفراط في تناول الكافيين.