أمريكا
يعد الديك الرومي هو الوجبة الأساسية للأمريكيين، حيث يضعوا في هذا الطبق أشياء عديدة مثل الثوم والفطر والتفاح والفاصوليا والجبن والتوابل.
بريطانيا
الوجبة الأساسية في بريطانيا هي الديك الرومي، الذي يقدم عادة مع خضروات مشوية، كما يتناولوا أيضًا البودينج، وهو يتكون من طحين وبيض وفتات خبز وزبيب، ويصب إليه في النهاية شراب الروم.
روسيا
لدى الشعب الروسي عدة أطباق مختلفة، أشهرها هي الكفايار، التي تؤكل عادة كمقبلات قبل الوجبة الرئيسية، وهناك كذلك طبق الميموزا، وهو عبارة عن سلطة من سمك التونة والجزر والبيض والمايونيز، حيث يتم تحضيرها على شكل طبقات.
البرتغال- إسبانيا- كوبا
لا تخلو موائد طعامهم في هذا اليوم من العيد، حيث يعتبر رزمًا للعائلة والحياة السعيدة، وعند تمام الساعة 12 في منتصف الليل، يتناول كل منهم 12 حبة عنب، ويتمنى مع كل منها أمنية مختلفة.
الصين واليابان
من الوجبات الرئيسية في الصين هي الشعيرية الطويلة، حيث يتفائل الصينيون بطولها كلما زاد، لأنها تعني طول عمر الجالسين على المائدة، أما في اليابان فهم يتناولون حلوى الفاكهة، المصنوعة من الأرز مع الفواكه والسكر، ويتم رشها بالسمسم، كما أن مائدة الطعام تضم عادة بازلاء وسمك مسلوق وملفوف بحري وكستناء محمصة وفاصوليا، لأنه مكونات تجلب الحظ والسعادة.
أستراليا- بلغاريا- رومانيا
تسمى هذه الكعكة بكعكة عيد الميلاد، وهي كعكة مصنوعة من قطع الفواكه المجففة والمكسرات، وتعد من ضمن الأطباق الرئيسية التي تقدم في هذه الليلة.
