المكونات (لأربعة أشخاص) :

- السكر، 200 غرام
- النشاء، 500 غرام
- اللبن الزبادي، 150 غراماً
- ماء الورد، ملعقتان او ثلاث ملاعق
- الزيت، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نخلط النشاء بالماء وملعقتين من السكر ثم نضيف اليها اللبن الزبادي ونقلبها حتى يصفى المزيج. نغلي الزيت بكميات وفيرة ومن ثم نضع المزيج في مخروط خاص بالزلوبيا ونصبه في المقلاة حتى يحمر جانبا هذه الحلوى على درجة حرارة متوسطة.
ومن أجل تحضير الشيرة الخاصة بالزلوبيا، نخلط السكر وماء الورد وكوب ماء في صحن آخر ونضعه على النار ليغلي بالكامل ويثخن. ومن ثم نرفع الشيرة عن النار ونتركها تبرد وبعد ذلك نضع الزلوبيا في الشيرة لمدة خمس دقائق وأخيراً ننقلها بها الى داخل صينية أو صحن.

صحتين ...