سلطان الشهور

مظاهر الأحتفال بشهر رمضان في تركيا..

تتزين مساجد مدينة إسطنبول المشهورة بمآذنها العالية، والتي كتب بالأضواء عليها (أهلا بك يا سلطان الشهور يا رمضان)، و تطلق المدافع ثلاث مرات: مرة للسحور، والأخرى للإمساك، والثالثة للإفطار، و في شهر رمضان يصنع نوع من الخبز يسمى رمضان بيدسي، وهذا لا يصنع إلا في شهر رمضان. فيبدأون إفطارهم بتناول التمر أو الزيتون، ويأكلون التمر والزيتون والجبن بأنواعه قبل تناول الطعام الشهي مثل الكنافة (العجائن المستديرة التي تمتلئ أو تُحشى بالمكسرات وتُسمى عند أهل الشرق بالقطائف) و من أبرز الحلويات البقلاوة، ولكن يظل طبق الشوربة الساخنة من الأطعمة الأساسية في المائدة التركية، و وقت السحور يدور المسحراتي في شوارع وأزقة المدن التركية؛ ليوقظ المسلمين من أجل تناول السحور.